醬燒豬肘子

十一到了，在家做頓大餐，早晨7點半起床開始我的第一道菜

用料  

醬燒豬肘子的做法  

1. 水燒開，豬肘子放入，煮一下，撇去浮沫

2. 熱鍋下少許油，下花椒八角肉桂~下姜蒜小火爆香，下冰糖小火煮化，等冰糖開始冒泡，倒一碗開水，鍋開了，鍋子裡分別倒入適量老抽，生抽，一點點醋，料酒~趁著鍋裡料燒開

3. 把豬肘子放進鍋子裡整個裹好糖色加入熱水，水滿過豬肘，可以把泡好的黃豆也一起入鍋

4. 這時候加適量的鹽，不要過多，要邊加邊嘗一下，依照自己口味調節

5. 事先可以用紗布包好一些八角肉桂花椒，一起放進鍋子裡

6. 等大火把水燒開，小火慢燉，1個半到兩個小時即可說慢慢收幹，好吃的豬肘子就做好了。（中間記得給豬肘子翻身）