醬豬肘
來源：美味食譜館 1.44W
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用料
| 豬肘 | 1⃣️只 |
| 蔥 | 1⃣️根 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 1⃣️個 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 乾紅辣椒 | 2個 |
| 幹山楂 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
醬豬肘的做法
開啟燃氣，豬肘用火去毛，清洗乾淨，兩面切花刀，加料酒焯水！水開去浮沫，再大火燒10分鐘！
![醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第2張]( "醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第2張")
撈出，瀝乾水分，老抽塗抹均勻上色！醃製半小時以上！
![醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第3張]( "醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第3張")
鍋中加油，放入醃好的豬肘，兩面煎至金黃，備用！
![醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第4張]( "醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第4張")
高壓鍋中加入蔥、姜，八角、辣椒、香葉、桂皮、幹山楂！1勺老抽、3勺生抽、2勺料酒、1勺黃豆醬、一勺蠔油、適量雞精、糖、鹽！壓半小時起鍋
![醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第5張]( "醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第5張")
轉入鍋中大火繼續燉10分鐘左右
![醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第6張]( "醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第6張")
收汁
![醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第7張]( "醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第7張")
裝盤
![醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第8張]( "醬豬肘的做法步驟圖，醬豬肘怎麼做好吃 第8張")
