醬爆豬肘
來源：美味食譜館 3.2W
讓你元氣滿滿的一天！yohu ~
用料
| 豬肘子 | 一隻 |
| 姜蒜 | 少許 |
| 黑糯米醋 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 耗油 | 少許 |
| 花生油 | 少許 |
| 鹽 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 黑胡椒粉 | 克 |
醬爆豬肘的做法
燒一鍋水！開了放兩片姜去腥！放入豬肘子過一下！大概五分鐘撈起用冷水沖洗乾淨
![醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第2張]( "醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第2張")
瀝乾水後➕黑糯米醋➕白糖➕鹽➕醬油➕耗油➕黑胡椒粉醃製一會
![醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第3張]( "醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第3張")
熱油鍋➕切好的姜蒜片爆一下油！兩面都焦黃即可！盤子裡剩下的醬汁勾芡倒入壓力鍋壓十五分鐘～
![醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第4張]( "醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第4張")
切好辣椒粒花生油爆香後倒入燉好的肘子上！最後淋上肘子的醬汁開動！
![醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第5張]( "醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第5張")
上菜
![醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第6張]( "醬爆豬肘的做法步驟圖，醬爆豬肘怎麼做好吃 第6張")
小貼士
壓力鍋不要燉太久會影響口感！(我這個燉的時間長所以肉會比較爛！不過沒關係多餘的醬肉挑那些純瘦的紋理多的可以分解成肉絲用來拌飯也是很不錯的選擇😋)
