鑄鐵鍋無水蔥油雞
來源：美味食譜館 1.78W
無需要技術 只要一口鑄鐵鍋 就可以燜出
鮮嫩多汁無水蔥油雞 美味可口
用料
| 姜 | 8片 |
| 小蔥 | 5根 |
| 雞 | 1只 |
| 胡椒粉 | 小勺子 |
| 糖 | 小半勺 |
| 鹽 | 兩小勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 料酒 | 兩大勺 |
| 生抽 | 兩小勺 |
| 老抽 | 兩小勺 |
| 洋蔥 | 1個 |
鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法
這是做好的蔥油雞
![鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
塗一層油 一層薑片 一層洋蔥 一層蔥節
![鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把提前醃製好的一隻雞鋪在鑄鐵鍋內 鍋蓋好中大火燒10分鐘 在改小火燜35分鐘
醃製雞的調理 一個碗加兩勺生抽，老抽 白胡椒，白糖，鹽，料酒 薑片 把整個雞搓揉到位 最後到點花生油上面 保鮮膜蓋著 醃製兩小時就可以了 我買的是黃雞![鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
這是燜熟的雞
![鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
在放些小米椒 香菜 燒點花生油潑上去
![鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
這是潑完油的雞 看著很美味 香氣撲鼻
![鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
整個鍋端上桌 看了直流口水🤤
![鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
這是這隻雞燜出來的雞汁 等於滴雞精湯 把它放冰箱明天可以煮白菜吃
![鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
這個鑄鐵鍋好處 不需要加水 它的鍋蓋可以把水蒸氣迴圈利用 這樣鍋裡自然會有雞燜出來的雞汁 也就是滴雞精湯 醃製雞最好提前兩小時 如果有時間過夜更好
