清補靚湯——健脾益氣、袪溼湯
來源:美味食譜館 1.81W
這款湯料就是基礎四神湯再加上太子參、紅棗。四神湯——主材料為茯苓,淮山,蓮子和芡實(或薏米),具有健脾養胃、清熱祛溼、養心安神等功效。
四神湯男女老少皆宜,小孩飲食習慣不好,都可以喝四神湯來調節。特別是小孩子零食吃多了,沒有食慾不吃飯,四神湯作用很好。
四神湯主要適用於脾胃虛弱、消化不良、亞健康狀態的人群,而孕婦、嬰幼兒、則不能服用。
四神湯中的蓮子、芡實、山藥均具有收澀作用,因此便祕、腹脹人群不宜食用,陰虛內熱或者溼熱者也不宜食用。
這些材料煲湯,能起到健脾益氣、補脾祛溼的功效。太子參又名孩兒參,具有益氣健脾,提高免疫力的功效;茯苓利水滲溼,健脾寧心安神;芡實益腎,健脾止瀉,除溼;薏米利水滲溼,健脾祛溼,蓮子補脾,養心安神。這些藥食同源的藥材都是平補之佳品。
用料
豬排骨 | 150~200克 |
太子參 | 10克 |
蓮子 | 10克 |
炒薏米 | 10克 |
芡實 | 10克 |
茯苓 | 10克 |
淮山 | 10克 |
紅棗 | 3顆 |
清補靚湯——健脾益氣、袪溼湯的做法
準備好各種材料,蓮子、芡實提前用清水浸泡半小時左右。
各種材料洗淨備用。豬骨冷水下鍋焯水,煮出浮沫,撈起洗淨,加入所有材料。
加入適量清水。大火煮開,轉小火慢燉,大約燉五十分鐘左右。
燉出淡淡的湯色,香味誘人,加入適量的鹽調味即可享用。
小貼士
薏米要先炒,平底鍋不放油,小火慢炒,因為薏米屬寒性,炒是為了去寒性。
紅棗去核比較好