來炸個好吃的魚🐟吧～留學黨之每日吃啥～

用料  

來炸個好吃的魚🐟吧～留學黨之每日吃啥～的做法  

1. 選的魚腹部的肉肉。海魚，肉質厚實，實在適合炸吖哈哈哈哈。

2. 一層魚肉一層辣椒粉+胡椒粉+孜然粉+薑絲。
   我鋪了兩層魚肉。
   

3. 準備麵糊，要稍微厚一些才能掛住。啊對了，這裡有個小技巧。我沒有用酒醃魚，而且用酒來拌麵粉。這樣一則魚塊上的各種調料不會被酒衝散，二則也能起到去腥作用。

4. 差不多是這個厚度～～～

5. 丟魚進糊，滾一圈

6. 裹好後丟進麵包糠，繼續滾一圈。全部滾好後，放一邊

7. 足量油，要能夠沒過魚塊

8. 油五成熱。下魚塊。
   火小鍋小請慢慢下，避免油溫下降過快。

9. 成型，上色，八分熟，出鍋。

10. 全部出鍋後，七成油溫復炸至全熟

11. 麵糊有多，順手炸了點洋蔥和胡蘿蔔。。哇太好吃了吧！！！

12. 明天帶飯，炸魚估計會不好吃了，於是醬炒做了個酸甜魚塊～～完美！～