老東北記憶之五花肉豆角茄子燉土豆～～留學黨之每日吃啥

emmm離開東北已經快四年了，五年的大學時光除了鍛鍊了我的大胃口和吃“齁鹹”的能力以外，對各種燉菜的記憶尤甚。偶然在超市看到了這種油豆角，五花肉燉豆角的香味霎時讓我很是懷念，哈哈哈，do it

用料  

老東北記憶之五花肉豆角茄子燉土豆～～留學黨之每日吃啥的做法  

1. 五花肉切小塊～
   可以適當大一些，因為燉完會縮水哈哈哈，喜歡大口吃肉費可以適當增加大小

2. 豆角去筋～

3. 各種主料準備好～
   土豆大茄子～～

4. 茄子去蒸鍋10分鐘，可以減少茄子吸油哦ヽ(*´з｀*)ﾉ

5. 幹辣椒和蒜瓣準備。蒜瓣切小片。

6. 倒入適量油，不用太多，因為五花肉也會出油～
   小火煸香乾辣椒，加入五花肉，繼續小火慢慢逼出油。

7. 翻面，不要著急。

8. 鍋中加入豆角，大火炒至變色。
   加入適量料酒，老抽，生抽初步調味。

9. 我用的啤酒哈哈哈

10. 準備好蒸好的茄子，切成大塊，土豆也是

11. 電飯鍋中土豆鋪底。

12. 把所有炒好的堆在土豆和茄子上，加水和冰糖（不喜甜可忽略）至平齊。

13. 慢燉兩個小時～～土豆超級入味了～～完美！

14. 色香味俱全，豆角土豆軟糯，五花肉酥香，嘖嘖嘖