菜譜 香酥芋頭 來源:美味食譜館 1.45W 用料 芋頭 荔浦芋頭1個 雞蛋 2個 澱粉 紅薯澱粉5勺 糖 白砂糖100克 油 玉米胚芽油500克 麵包糠 150克 香酥芋頭的做法 現將荔浦芋頭削皮切塊,上蒸鍋蒸熟;趁熱加入白糖搗爛。 搗爛後,稍涼不燙手後,帶一次性手套和勻。 將和好的芋頭泥團成大小均等圓丸,(若沾手,可用手沾點水,團出的丸子會更圓潤); 裹上幹澱粉待用。 打散兩個雞蛋,將芋頭丸子沾上雞蛋液;滾滿面包糠待用。 鍋內倒入食用油,加溫至六成熱,依次加入做好的芋頭丸子坯。 撈出控油裝盤,香甜美味的荔浦芋頭丸就做好了,想不想吃,可好吃了。 香酥芋頭 芋頭 好吃 香酥