鴨血豆腐/紅白豆腐-絕不麻煩版-減脂版

要是撒上一點小蔥香菜碎更妙了！
我少油少鹽
用料大概就行，
做飯別糾結這些
多多少少都是差不離
最後效果都不會受多大影響

用料  

鴨血豆腐/紅白豆腐-絕不麻煩版-減脂版的做法  

1. 鍋裡放適量水，
   鴨血豆腐直接放水裡
   加點料酒，倒一下就行的量，
   燒開水待一兩分鐘即可倒出
    
   如果對於腥味不太在乎
   當然也可不焯水，此步可省，
   但後面水澱粉要大半碗水，
   多煮一會兒
   （其實腥味不重
   因為豆瓣醬香蓋住了🤪）
   

2. 鍋裡放油，
   挖兩勺俾縣豆瓣醬，可多放
   小火煎香，
   倒入鴨血豆腐

3. 中小火
   翻炒一兩分鐘
   水澱粉半碗倒入，
   加適量鹽等調料
   
   如果前面沒焯水
   水澱粉 水多兌一些，
   多煮一會
   或者再接一碗水倒入
   大火收汁
   
   
   

4. 出鍋

小貼士

1.我少油，所以全程不要用大火，豆瓣醬就不容易焦了
2.水澱粉不用太多澱粉，一勺兩勺都行，水多些也沒關係，這些都是不需要太糾結的不影響最後效果
3.我少鹽，所以放的少，其實也不用放鹽，因為豆瓣醬鈉含量很高
4.翻炒幾下即可，因為之前焯過水後面又加料加澱粉，這些時間足夠熟了
5.炒了俾縣豆瓣醬其實不用什麼下鍋前煸炒碎蒜八角什麼出味兒的香料了，他的味道蓋過一切，所以俾縣豆瓣醬是個神奇寶貝，要善於利用，省時省力