能吃出幸福感的燒麥-小美版

12個量

用料  

能吃出幸福感的燒麥-小美版的做法  

1. 泡好的糯米鋪上烘焙油紙，放入蒸盤蒸30分鐘，燜10分鐘左右。

2. 準備揉麵，麵粉150克，開水75克，鹽1/4茶匙，放入主鍋揉麵3分鐘。取出麵糰揉圓放入保鮮袋醒30分鐘左右。

3. 香菇放入主鍋，5秒速度5打碎，放油30克，2分鐘v反轉小勺爆香，放入肉沫，5分鐘v反轉速度1，放入玉米粒，生抽15克，蠔油15克，老抽5克，糖5克，白胡椒粉1/4茶匙，1分鐘v反轉速度1，放入糯米，1到2分鐘v反轉小勺到混合均勻就可以，放入一大勺木薯粉攪拌均勻。

4. 小美打肉餡，提前切麻將塊大小冷凍1小時，取出15秒速度6打碎就可以。可以一次性多打一些分裝冷凍。

5. 醒好的麵糰搓長條，每個18克左右，用擀餃子皮的方式，周圍一圈擀薄，這樣收口部分皮子就厚度均勻。做好的燒麥可以冷凍儲存，吃的時候直接冷水蒸大概15分鐘左右就可以。

6. 吃一口自己做的燒麥，滿滿的幸福味道。一定試試看。

小貼士

餡料部分可以自由發揮，比如香腸，蝦仁，肉鬆，筍丁，胡蘿蔔丁，鹹蛋黃都可以作為原料
800克糯米蒸後重量1500克，
每個皮子15克，餡料35克