幸福小燒麥

某天早上，突然很想吃燒麥，數數原材料，家裡似乎一樣都不缺，於是開始淘米洗米，準備動手試試看。

用料  

幸福小燒麥的做法  

1. 做燒麥首先要的是糯米，將糯米用水泡2個小時，然後瀝乾，用高壓鍋蒸熟，上汽10分鐘。糯米蒸出來有點硬硬的，不太好嚼就對了。

2. 木耳洗淨泡發，切丁備用。

3. 準備一些新鮮的香菇

4. 怎麼少得了五花肉捏？全部切成丁，肥肉瘦肉分開。

5. 做燒麥皮的，就這麼多面粉了，加水，捏捏捏……

6. 麵糰和到沒有乾麵粉，不粘手。

7. 熱鍋倒油，肥肉先下鍋，炸香。

8. 放入生薑末，繼續翻炒

9. 瘦肉添進來，跟薑末一起煸炒、

10. 所有準備的切的丁都倒進來，翻炒，加入少許料酒

11. 這是什麼？嘿嘿，胡椒粉，燒麥標誌性的味道。

12. 加入鹽、老抽、生抽、極味鮮，少許白糖，調味，試一下，符合自己口味就好，最好別太鹹。

13. 蒸好的糯米放進去，翻炒吧！

14. 出鍋前撒上蔥花，燒麥裡面的餡料就做好啦！

15. 接下來的皮就不贅述了，分成均等的小塊，擀皮擀得越薄越好。

16. 把皮放在手心，勺子放一勺餡，手一握，頭上一擰，千萬別封口，封口就變包子了。

17. 上籠蒸，水開大火10分鐘，熟了！第一次做，做得比較袖珍，我做餡料，老媽擀皮，配合得天衣無縫，一口一個小燒麥。

18. 剩下的糯米飯，就可以當午餐啦！

小貼士

家常的早餐，幸福的味道，也許它並不如店面裡買的好吃，可我更享受的是和家人一起製作的樂趣！
燒麥可以做好冷凍在冰箱裡，想吃的時候，放鍋裡蒸一下，不要用微波爐，因為微波爐會吸乾燒麥的水份，吃起來就會硬邦邦的。