黃油蘋果照燒雞（新手也沒問題）

開始做飯時每天對著菜譜到菜場找食材，偶爾某個食材找不到就亂了手腳不知道該怎麼做。。。現在則是進階到開啟冰箱看到有什麼剩餘食材就能想方設法做出幾個菜來。做飯已經從功課成為日常。
這道黃油蘋果照燒雞也是這麼做出來的，不那麼精緻，材料簡單，勝在不費時間，足夠你應付一頓飯。如果在品相上下下功夫，宴請賓客也是極好的。蘋果和黃油的關係，有如蔡康永和小S，非常搭~
材料是2人份。過程簡單，沒有拍照，照著方子做就一定沒問題。
熱鍋吧，少年~！

用料  

黃油蘋果照燒雞（新手也沒問題）的做法  

1. 首先要講一下，#照燒汁#是按照大花花西瓜瓜的方子提前熬製的，在冰箱雪藏多時。沒有照燒汁的也不要緊，另外準備好生抽、砂糖，米酒，老抽就可以。

2. 姜剁成姜泥，蒜一半切片，一半剁成蒜泥。

3. 醃漬雞腿。
   將雞骨剔除，雞腿肉順著纖維切成一口大小。先加入姜泥、蒜泥，少許鹽和黑胡椒後充分揉捏，接著加入2大匙料酒，再次充分揉捏，接下來加入1大匙生抽，繼續揉捏。一定要按順序加入調料充分揉捏，雞肉會逐漸吸收味道。揉捏均勻後放置10分鐘左右。

4. 醃漬雞肉的同時，洋蔥切絲，蘋果洗淨去皮切小塊。

5. 平底鍋加熱後放入小手指那麼大一條無鹽黃油（喜歡黃油的可以酌量加），黃油化開後，加入洋蔥絲拌炒。

6. 洋蔥出香味了就可以關小火，一片片加入醃漬好的雞肉，蓋滿鍋底，不要一下子倒進去。

7. 中小火煎雞肉，變色了就翻過來煎另一面。兩面都煎至微微金黃，加入蒜片和照燒汁，再加入一小杯熱水（不要沒過雞肉），中火煮。
   【沒有照燒汁的，按生抽2大匙,米酒3大匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙配好，這時候加入就可以了】

8. 煮的過程中時不時翻攪一下，因為照燒汁有糖，不注意的話會糊底。湯汁開始變稠的時候加入蘋果塊翻炒，讓所有蘋果塊都沾滿醬汁，再繼續煮到剩1/3湯汁的時候就可以出鍋了。

小貼士

我做的時候，家裡除了洋蔥和蘋果啥也沒有。你家冰箱有什麼其他蔬菜，比如胡蘿蔔西蘭花之類也可以加進去。肯定更美觀也更美味。