蝦仁炒蒜薹
來源:美味食譜館 1.34W
經常食用蒜薹可以使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
用料
蒜薹 | 適量 |
蝦仁 | 適量 |
姜 | |
油 | |
鹽 | |
生抽 | |
醋 | |
味精 |
蝦仁炒蒜薹的做法
1、蒜薹去掉小尾巴,洗淨切成三釐米左右的段;蝦仁解凍去蝦線;姜切好備用
2、起鍋燒油,油熱放入蝦仁和薑片煸炒
3、炒至蝦仁微微變色,倒入適量生抽和醋繼續翻炒
4、翻炒均勻後,放入切好的蒜薹,先不翻炒,蓋上鍋蓋燜一分鐘
5、炒至蝦仁熟透蒜薹斷生,放入一小勺鹽,少量味精,翻炒均勻即可出鍋
小貼士
如何選購蒜薹
看蒜薹外表:主要看看有沒有傷,有沒有很蔫的樣子,一旦發現蒜薹出現蔫的情況,那麼儘量不要購買了,蔫了的蒜薹不僅不好吃,營養價值也不高,所以建議大家挑選看起來比較整齊,圓潤的蒜薹。