^色香味俱全^黃燜雞

豬肉貴的都吃不起了，牛肉羊肉也跟著漲價了。幸好雞肉還沒怎麼漲價。9塊8一斤，四個大雞腿，兩個人吃得很爽～～～

用料  

^色香味俱全^黃燜雞的做法  

1. 琵琶腿，肉多價廉。兩人份4個腿就差不多了。

2. 切塊

3. 加鹽，蔥姜，料酒，少量白酒，醬油蠔油1：1。醃製兩小時以上。

4. 準備食材。辣點好吃。

5. 熱鍋加油，加適量白糖改中火熬至焦糖色

6. 把醃製好的雞腿塊沿鍋邊快速倒入鍋中。謹記以防燙傷。

7. 炒至雞腿塊金黃上色後，加蔥薑蒜

8. 翻炒一分鐘加適量水至快要沒住雞腿塊。蓋鍋蓋燉10分鐘左右。

9. 土豆切片，辣椒切段。

10. 先加土豆翻炒，蓋鍋蓋，差不多7-8分鐘土豆熟後，加辣椒

11. 翻炒一分鐘

12. 加雞毛菜，再翻炒1-2分鐘。

13. 出鍋。紅黃綠～色香味俱全～～

14. 再配上兩碗米飯，♥米奇頭像版♥黃燜雞米飯。

小貼士

醃製的過程很重要！！雞肉的雞腥味一般很難除去，提前醃製兩小時以上，吃起來就基本上沒有雞腥味了。