黃豆醬蒸鯉魚

我個人覺得鯉魚其實不怎麼好吃，肉質不滑而且沒什麼魚鮮味，但朋友給我的就只能吃下肚子了……

用料  

黃豆醬蒸鯉魚的做法  

1. 1.   鯉魚去魚鱗、去內臟，清洗乾淨瀝乾水份後剁成3cm~5cn左右的塊；                                            2.   熱鍋放油，放入魚塊，小火慢慢煎，一面煎黃後，翻面繼續煎另一面，直至兩面金黃；

2. 煎好的魚放入碟內，將切好的薑絲、剁好的蒜蓉、黃豆醬2茶匙、醬油1/4茶匙、料酒1茶匙，混合乾淨的碗內拌均勻後均勻鋪在魚肉內與上面；

3. 蒸鍋內加適量水煲開後將魚放入蒸鍋，蓋上鍋蓋大火蒸12-15分鐘左右；

4. 出鍋啦！