開胃酸辣筍
來源：美味食譜館 1.32W
媽媽超愛吃這個，之前一直是別人做好了送給我們，我媽突然心血來潮問朋友抄了方子，我亂搞了一下，感覺更好吃了呢～
用料
| 竹筍 | 撥皮後1000g |
| 花椒 | 18粒 |
| 幹辣椒 | 12粒 |
| 糖 | 100g |
| 鹽 | 35g |
| 白醋 | 250ml |
| 辣椒醬 | 一小勺（根據口味） |
| 大蒜 | 一整顆 |
| 水 | 適量 |
| 白酒 | 幾滴 |
開胃酸辣筍的做法
竹筍去皮對切，放入鍋中水沒過竹筍，撒一點鹽，大火煮開，轉小火煮半個小時
在煮筍的時候可以準備醬料，花椒幹辣椒洗乾淨，幹辣椒去籽撕碎，大蒜頭剁碎，加入一勺辣椒醬，本人比較怕辣下手比較輕加了一小勺，口味重的可以再加！繼續加入白醋，糖，鹽，最後加入適量的水，水的量要能沒過筍就剛好啦，最後煮開5分鐘左右
筍煮好後瀝去水，切成長度適中的條狀，泡入煮好的湯水中，兩個小時就可以吃了！吃不完放冰箱據說可以放半年，但其實吃起來很快就沒了哈哈！
小貼士
