家常菜-豉香清蒸鱸魚🐟

🐟魚的做法有很多，但唯有清蒸才能吃出魚的新鮮美味🤣
🐟鱸魚刺不多，肉質滑嫩，很適合吃魚怕有刺的小夥伴！清蒸加點豆豉，就能更能激發鱸魚的鮮味了！
🐟這個方法適用於蒸大部分的魚，大家都可以試試哦！

用料  

家常菜-豉香清蒸鱸魚🐟的做法  

1. 買來一條新鮮的鱸魚，可以讓老闆幫忙處理乾淨。然後就是清洗乾淨魚身，尤其注意清洗魚表面的粘液和魚肚的血🧐

2. 魚清洗乾淨後瀝乾水放進碟子。家裡沒有碟子可以裝下一條完整的魚，所以就把魚從中間切開了😅大家如果有大碟子可以忽略切魚的步驟。然後取一小勺鹽在魚的表面抹勻，注意兩面都要哦！魚肚也要抹一點！👻靜置一會醃製一下，可以開始準備配料。

3. 將蔥和姜切絲，蔥絲放在一旁備用。取一勺豆豉清洗一下，切碎後和薑絲一起均勻鋪在魚身上☺️

4. 把魚放入水已經開了的蒸鍋中，大火蒸7-8分鐘（時間可以根據魚的大小進行調整）基本上足夠時間開蓋後見到魚眼突出，魚的底下有出水就說明已經熟了🐟

5. 魚蒸熟後取出，倒掉一部分底下的水。接下來就可以鋪上蔥絲了٩(๑^o^๑)۶

6. 開火在鍋中倒入食用油，油熱到開始輕微冒煙後關火。把熱油淋在鋪滿蔥絲的魚上，注意均勻地淋哦！🍳

7. 這時候魚上面的蔥絲已經因為淋上熱油散發出濃郁的香味了🤤接著你可以淋上蒸魚豉油，然後就上桌了。如果沒有蒸魚豉油怎麼辦？🤨直接加生抽可能會有些偏鹹。

8. 可以取三分之一碗清水，加入適量家中常用的生抽醬油，兩小勺白糖。倒入鍋中煮開後再淋在🐟上。一道美味的家常菜就完成了！據說這能讓不愛吃魚的人都欲罷不能，你還不趕快試試😃

小貼士

1.先加點鹽抹在魚身上略加醃製，味道更加！
2.魚蒸好後會有很多水，建議倒掉一部分，腥味會減少哦！
3.喜歡吃蔥的朋友一定多放些蔥，熱油淋在蔥上的香味簡直讓人口水直流🤤
4.家裡沒有蒸魚豉油可以用我的方法，這樣不怕太鹹。