【靜哥家常菜】洋蔥炒肉絲
來源:美味食譜館 2.84W
洋蔥放置週期長,買幾個放家裡,沒有菜的時候隨便素炒或者炒肉絲都很完美。
用料
肉絲 | 適量 |
洋蔥 | 兩個 |
菜籽油 | 適量 |
豆瓣 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
味精或雞精 | 適量 |
【靜哥家常菜】洋蔥炒肉絲的做法
洋蔥去兩頭,撕掉最外面一層或者兩層幹掉的表皮
先對半開,再在半邊的中間對切,然後切寬一點的絲
切開以後,把洋蔥稍微掰開備用
鍋裡倒入適量的菜籽油
菜籽油燒熱之後放入切好的肉絲,這一次是買肉的地方機器直接繳的肉絲,有點粗。喜歡吃稍微嫩一點口感的,這一步之前可以在肉絲裡面放一點豆粉,肉質會更嫩一點。我們家比較喜歡有嚼勁的,所以都直接炒的。
肉絲炒乾沒有水汽之後加入一勺豆瓣,炒拌均勻,一定要把豆瓣炒香,不是會有一股生豆瓣的味道。
炒香豆瓣後,放入掰好的洋蔥
放入鹽和味精攪拌均勻,炒熟洋蔥起鍋
裝盤。
多力菜籽油合個影。