【減脂】蒜薹炒牛肉

酷愛小時候媽媽做的蒜薹炒肉，忽然想吃了，就用牛肉做一個減脂版的吧！還是媽媽的味道好吃😋

用料  

【減脂】蒜薹炒牛肉的做法  

1. 準備材料。先把牛肉用減鹽生抽和料酒醃製上，然後蒜切片，洗蒜薹，蒜薹切段。

2. 熱鍋，熱油，下蒜片炒香。

3. 加入蒜薹，大火炒1分鐘，注意翻動，不要糊了，然後轉中火再炒，翻炒到有點透明。

4. 轉小火，蒜薹中間空一塊，噴上油，放入牛肉翻炒，醃製牛肉的湯別扔，一會兒繼續用來調味。我這是懶人炒法，如果掌握不好火候，可以先把肉炒熟，在這裡加炒熟的牛肉即可。

5. 小火慢炒牛肉，炒至變色。

6. 轉中火與蒜薹混合翻炒，加入醃製牛肉的湯，加蓋微煮一下，關火出鍋。需不需要加鹽看你醃製牛肉的生抽多少，自己調節就好啦。

7. 開吃！

小貼士

1.嚴格減脂的同志可以用你檸檬汁代替料酒給牛肉去腥味。
2.可以先炒牛肉，再從菜譜第一步開始做🐘我比較懶，就用這種懶人炒法，反正鍋比較大。
3.蒜薹屬於高碳水，減脂的廚友們掌握好自己的配餐哈。