能讓你吃掉三碗米飯的東北醬菜

每到夏季，小土豆豇豆辣椒大量上市的時候，家裡總會做這個醬菜，每次都會做好多，做好了放到冰箱裡冷藏，吃的時候挖出來一塊，配上一碗白米飯，吃的意猶未盡，控制不住的再去盛上一碗米飯🍚最後總是把自己吃到撐，而且看著配料很多，其實做法超級簡單

用料  

能讓你吃掉三碗米飯的東北醬菜的做法  

1. 小土豆洗淨，不要去皮，辣椒洗淨也不用去籽

2. 五花肉洗淨切成大小適中的塊狀

3. 豇豆洗淨切段

4. 香菜洗乾淨，肉皮我是之前都處理過切成絲放在冰箱冷凍的

5. 熱鍋冷油，先放小土豆下鍋，炸製表面金黃盛出

6. 用剩餘的油把五花肉放鍋裡翻炒，加五香粉和少許的鹽

7. 五花肉炒至變色，放入豇豆

8. 再放入辣椒和之前煎好的小土豆還有肉皮

9. 倒入生抽（可以多一些）老抽（一小勺就可以）

10. 加入一小勺白糖提鮮

11. 大火開鍋後轉中小火燉煮25分鐘到30分鐘

12. 這是大火燒開後的樣子，全程不需要加水，因為蔬菜燉煮後會出水

13. 這是基本燉好的樣子

14. 湯汁快要沒有的時候加入香菜，翻炒一下就可以關火了

15. 盛出後放涼就可以放入冰箱冷藏儲存了

小貼士

最好用小土豆，而且不要去皮，這樣土豆燉煮後也不會很墨跡。豇豆切成段放進鍋裡不會佔很大地方，否則得需要一個超級大的鍋。肉可以用豬肉也可以用牛肉都很好吃的，一定要放一些肉皮，做好後冷藏會有凍凍，特別好吃，全程不需要加水，因為有生抽的水分，而且蔬菜也會出大量的水分這就足夠了，如果家裡有鑄鐵鍋最好使用鑄鐵鍋，鎖水效果更好