超簡單的凍烏魚

凍烏魚是潮汕名菜，很多餐廳都有得吃。沒想到在下廚房竟然搜不到菜譜，我就斗膽上傳一個😁

用料  

超簡單的凍烏魚的做法  

1. 買一條烏頭魚，請賣魚的幫忙殺好。

2. 蒸熟。（沒有長碟子就切成兩截了）

3. 放冰箱冷藏。（一定要冷藏，熱的會有點腥）

4. 嫌冰箱剛拿出來太涼的話可以提前一點拿出來放到室溫。舀勺豆瓣醬，蘸醬吃。

小貼士

餐廳吃的一般會去魚骨平鋪，把魚皮向下。家裡吃沒講究就直接蒸了，不愛吃魚皮的，吃的時候把魚皮夾開就好了，非常好夾。