超簡單魚鱗凍

🐟不光可以吃肉，魚鱗也可以做成美食

用料  

超簡單魚鱗凍的做法  

1. 只要是魚鱗都可以，不限制魚的品種，常規的草魚，鯉魚的魚鱗都可以用。
   第一步魚鱗放少許鹽搓洗乾淨，把上面的粘液和黑膜都洗掉，洗乾淨的魚鱗是半透明的樣子。這一步比較耗時間，一般要洗個三四遍。洗淨的魚鱗加水泡半個小時。

2. 乾淨的鍋，倒入魚鱗，加水。水量必須要能淹沒過魚鱗，放入蔥段，薑片。開火煮。

3. 水開之後，小火再煮半個小時。然後關火。找個乾淨的容器，把熬好的魚鱗汁過濾一下，過濾好的魚鱗汁放涼凝結就是魚鱗凍了。

4. 放涼的魚鱗凍可以放冰箱冷藏，吃的時候拿出來直接切塊涼拌。營養又好吃。

小貼士

1、魚鱗凍做法很簡單，重點是要洗乾淨。
2、煮的時候看一下水量，淹過魚鱗就行，加的水太多不易成型。
3、煮開之後要轉小火再煮半個小時，這個是為了把膠質熬出來。具體還要看用的魚鱗和水的量，不要熬幹
4、涼拌的時候放鹽，生抽，醋，吃辣的可以再加點辣椒和麻油。放小蔥花和香菜點綴。
5、魚鱗聞著腥，洗乾淨之後做的魚鱗凍完全不會腥，小孩兒也愛吃。有時間的可以試試。
6、魚鱗還可以炸著吃，洗乾淨的魚鱗直接掛糊炸，也很好吃。