豬肉青菜雞蛋炒河粉

長長的標題意味著豐富的食材呀～儲物櫃裡還剩最後一份沙河粉，仿照沙縣小吃的口味，給自己來份煙火氣十足的炒河粉吧，而且做起來也很簡單哦！

用料  

豬肉青菜雞蛋炒河粉的做法  

1. 先煮河粉，水燒開後大火煮5分鐘左右，喜歡軟一點的可以多煮一會兒。但因為後面還要翻炒，所以不必煮到太軟爛。煮好的河粉撈出來放入盤中過涼水備用。

2. 煮河粉的時候準備其他食材。蒜切末，青菜洗淨擇乾淨，豬肉切肉絲（原諒我的刀功。。。簡直切成了肉條- -）。

3. 鍋開大火，鍋內放少許油，油熱後放入蒜末爆香，隨後放入豬肉並翻炒，豬肉變白色後加入青菜翻炒。

4. 等芥藍有點發蔫，不再像剛入鍋時那般硬挺時打入雞蛋，雞蛋基本成型後劃開，放入河粉進行翻炒。再依口味加醬油、鹽調味。河粉炒3-5分鐘即可盛出。