藤椒蒸雞翅

今天還要給的大家介紹一道新鮮的菜：藤椒蒸雞翅。沒有錯，藤椒麻辣清新的口感，和軟嫩的雞翅搭配，再加上用蒸的方法，既簡單方便又可以保證不會流失雞翅本身更多的湯汁。因為新鮮的藤椒十分難買，而且藤椒油更適合涼拌的方式，我們採用了一汁成菜的藤椒醬，作為雞翅的醃製調味汁，讓雞翅能夠充分吸收藤椒的味道，同時在蒸制過程中還可以把藤椒的香氣盡情揮發。10分鐘以後，一開蓋彷彿就聞到了川菜最經典的麻辣味道，其中還帶著一絲植物的清香，簡直是完美的菜餚了。

製作時間：20分鐘

製作難度：初級選手

關於調味汁，歡迎登陸：天貓黃記煌探真專賣店，認準正品標記，味道有保證。

用料  

藤椒蒸雞翅的做法  

1. 這些都是食材，提前準備好

2. 新鮮的雞翅用清水沖洗乾淨，然後雙面劃刀，方便醃製和入味

3. 倒入3勺藤椒汁，攪勻之後按摩一下雞翅，醃製大概8分鐘左

4. 將姜蒜切末，和剁椒混合在一起，鋪在醃好的雞翅上

5. 鋪上一層保鮮膜之後，用叉子扎幾個小眼，保持蒸制的空氣流通

6. 冷水入鍋蒸制7分鐘，然後撕掉保鮮膜再蒸5-8分鐘，完成

7. 一份鮮美清香的麻辣口蒸雞翅就做好了，快快開吃吧

小貼士

1、藤椒醬屬於味道比較大的調味汁，不建議和別的調味一起食用，容易被遮蓋住味道。
2、前面的蒜末和薑末都是用來去腥提鮮的，如果不喜歡吃，可以在醃製的過程中使用，然後蒸之前挑出來去掉就行了。