香菇麵筋
來源：美味食譜館 2.31W
冷食、熱噌皆美味
用料
| 乾麵筋 | 500公克 |
| 香菇 | 45公克 |
| 牛頭牌豚骨湯塊 | 1塊 |
| 糖 | 1又1/2大匙 |
香菇麵筋的做法
香菇、乾麵筋分別浸泡水至軟，並擠乾水份，香菇切絲備用
熱鍋，倒入以1大匙油，將作法1的香菇絲炒香
於作法2中放入所有調味料及泡軟的麵筋，煮透入味即可
小貼士
麵筋也是水份吸收力超強的食材，用來與高湯一起燉煮味道極佳，在市場可以買到乾貨，是一顆顆膨脹的圓球，再料理前記得先將乾的麵筋泡水至軟，再擠乾水份，吸收力會更佳，更容易入味
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