素炒南瓜尖

南瓜尖是南瓜嫩藤，含有人體需要的多種氨基酸與蛋白質，富含較多種的粗纖維，無論是爆炒或是煮湯，都蠻不錯(๑>؂<๑）

用料  

素炒南瓜尖的做法  

1. 新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段，洗淨。可買市場裡剝好的成品，節約點時間。

2. 大蒜去皮拍碎略切，西紅柿洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒切小段。

3. 鍋內倒入適量油，加熱後依次放入生薑片、花椒粒、大蒜瓣，爆香。

4. 倒入南瓜尖。

5. 翻炒均勻，加入西紅柿片再翻炒片刻，快熟時加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻即可。

6. 裝盤上桌!

小貼士

1.可以加入少許肉沫、肉片提鮮。   2.怕辣的可以不加辣椒，或換成青椒。