素炒南瓜梗
來源：美味食譜館 1.64W
整理南瓜梗避免使用菜刀，只要用手撕去粗筋，再用手捏扁它，掐成一小段一小段既可，配上幾粒蒜和鮮紅辣椒，既養眼又清洗腸胃，兩全其美。
用料
| 紫皮蒜 | 半顆 |
| 南瓜梗 | 300克 |
| 鮮紅辣椒 | 1/3 |
| 白糖 | |
| 味精 | |
| 鹽 | 適量 |
| 辣椒油 | 1茶匙 |
素炒南瓜梗的做法
把南瓜梗莖幹表面的粗筋撕掉（不怕塞牙扯絲，不撕也行），用手捏扁把它掐斷成一寸半長樣子，蒜用刀背拍碎，鮮紅辣椒切細絲
熱鍋放油燒至七成熱下蒜椒爆香，倒入清洗乾淨的南瓜梗翻炒1分鐘，加糖繼續翻炒，等鍋中南瓜梗變扁下鹽、辣椒油、味精調味，最後盛起
小貼士
**南瓜梗含粗纖維豐富，清腸道利減肥**
**素炒南瓜梗要做到火力旺,油多手快,顏色才會保持翠綠好看**
