南瓜素糕

岡村淑子的無蛋無奶甜點配方，材料有點變動，檸檬汁和小蘇打果然是絕配，素糕很鬆軟，切的時候都碎了。杏仁香氣撲鼻。。。

用料  

南瓜素糕的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟，90克搗成泥，40克切成1cm小塊備用。

2. 碗內倒入低筋麵粉，杏仁粉，綿白糖充分拌勻。

3. 2中加入南瓜泥，玉米油，攪拌均勻。

4. 小蘇打用水溶開兌入檸檬汁，倒入3中攪拌均勻後，倒入南瓜塊混合均勻（小心不要攪碎南瓜塊）

5. 烤盤上刷層薄油倒入4，將表面刮平，將花生碎均勻的撒在上面，稍微將花生碎潛入素糕糊內。

6. 170度中層上下火20分鐘左右，烤至表皮顏色變深即可，冷卻後切成喜歡的形狀即可享用！