maysway的糖霜餅乾小心得

其實我做糖霜餅乾不算多，只是最近為裝飾蛋糕研究起它，愛它的造型多變讓我隨心所欲。試過好幾個糖霜餅乾的方，感覺暖暖的最合適，好吃又好整形。至於糖霜的做法則是用了夏LULU的方子，非常好用，這裡減半製作。建立這個菜譜把兩方子合併方便使用，同時記錄下我迄今關於糖霜餅乾製作的一點感悟，歡迎大家交流指導。

用料  

maysway的糖霜餅乾小心得的做法  

1. 餅乾和糖霜製作過程可以參考暖暖與夏LULU的方子，在此不贅敘了。根據想要做的圖案畫好草圖（我是用電腦畫的，方便確定尺寸大小），把草圖放在攆好的麵糰上，用刻刀把輪廓裁下來。

2. 烤之前根據需要可以輕輕補幾刀，方便之後在餅乾上作畫。

3. 剛做好的糖霜是尖峰狀態的，適合拉線。如果要塗抹的話則需要一點點加水混合，直到呈現流動狀態，這樣畫出的餅乾才平滑有光澤。

4. 畫糖霜的時候儘量保持一個方向來回擠，避免縱橫交錯。

5. 做糖霜餅乾的時候難免要用到好幾種顏色，最好每畫一個步驟，等乾透後再畫下一個。不想等那麼久？把烤箱開到60度左右，把餅乾放進去很快就幹了！

6. 盡情發揮你的無窮創意吧！