蔓越莓曲奇（Tinrry配方）

原方在此：
記錄一下為了之後方便。
提示寫前面方便記住：
1. 糖粉和黃油要用刮刀混勻再加雞蛋開電動打蛋器，不然飛一地的糖粉
2.曲奇烤好上色就可以拿出來，剛拿出來是軟的是正常的，晾涼如果還軟證明有水分，再回爐烤一會，不要因為摸上去軟就一直烤到硬為止。不確定可以多烤5分鐘，不要烤太久 蔓越莓會焦了不好吃。
3.蔓越莓儘量切小一點，口感好一點。
4.配方的糖度合適，不用加減。
5.原方雞蛋是一隻，一般就50g左右，可以先打一隻完整雞蛋，再按照自己實際做的比例加入要加的雞蛋液

用料  

蔓越莓曲奇（Tinrry配方）的做法  

1. 黃油切小塊軟化，軟化好後加入糖粉，用刮刀把糖粉與黃油混勻。混勻後分批次加入雞蛋液，每加一次都用打蛋器低速混勻，不要打發。

2. 加入過篩好的低筋麵粉和蔓越莓幹，用刮刀儘量混勻，再戴手套檢查一下有沒有沒混勻的，用保鮮膜包住，塞進保鮮膜筒或者紙巾筒塑形，要連筒一起放冷藏。

3. 烤箱預熱。冷藏2小時後拿出來切，切的時候如果容易碎是因為凍太硬了，室溫回暖一會再切。烤箱170度，烤20分鐘左右。拿出來晾涼再密封。