黑芝麻夾心餅乾，酥脆餅乾配上香濃奶油、淡淡清香，口感超級棒！

今兒這款黑芝麻奶油夾心餅乾，酥脆餅乾配上香濃奶油、還有淡淡抹茶清香，入口那種醇厚的口感，超乎想象的棒！

用料  

黑芝麻夾心餅乾，酥脆餅乾配上香濃奶油、淡淡清香，口感超級棒！的做法  

1. 先製作黑芝麻餅乾，熟黑芝麻30克、糖粉25克、低筋麵粉15克，一起放進粉碎機打成粉末，全部過篩一下，黑芝麻沒有完全打碎也沒關係，放一邊備用。

2. 取蛋清45克（蛋清最好提前冷藏），加入檸檬汁幾滴，用電動打蛋器打發，白砂糖15克分兩次在打發時加入，打發至提起蛋糊呈堅挺的小尖角就行了。

3. 把前面打碎的黑芝麻粉，篩入蛋清糊裡，過篩後沒打碎的黑芝麻也加進去。

4. 用切拌的手法，全部翻拌均勻。

5. 裝入裱花袋

6. 裱花嘴選大一點的、2釐米左右的比較好、8齒、多齒的裱花嘴都行（其實裱花嘴夠大就行了），烤盤墊上耐高溫矽膠墊，擠成長條狀。烤箱170℃提前預熱，烤13-15分鐘左右，烤完後取出放涼備用。

7. 現在趁著烤餅乾的時候，準備奶油夾心，先取糖粉10克、抹茶粉3克，拌勻備用。

8. 因為糖粉和抹茶粉可能會結塊，所以要再過篩一下。

9. 加入室溫的淡奶油15克，全部攪拌均勻備用。

10. 白巧克力25克，隔熱水融化至順滑無顆粒後，加入前面的奶油糊攪拌均勻。

11. 黃油50克提前取出，室溫軟化到用手輕輕一按一個坑的狀態，攪拌成糊狀，後加入巧克力奶油糊。

12. 全部攪拌成顏色均勻的糊狀。

13. 把奶油夾心糊裝入裱花袋。

14. 取出烤好放涼的黑芝麻餅乾，把奶油擠在一片黑芝麻餅乾上，再蓋上一塊黑芝麻餅乾，完成。

15. 特好吃，根本停不下來，送朋友沒得說O(∩_∩)O

16. 非常適合拿來當送人的小禮盒哦。

17. 味道很讓人驚喜，濃郁的奶香和淡淡茶香。

18. 酥脆不甜膩，大家一定要試試。

小貼士

烘熟黑芝麻的方法
1，乾淨的黑芝麻平鋪在烤盤上，（黑芝麻不要沾水）；2，烤箱溫度溫度在150℃後，再放入黑芝麻烘烤；2，每隔5分鐘，用筷子翻一下黑芝麻（防止底部烘焦）；4、烤10分鐘左右關火，讓它悶一會。