蛋糕 淡奶油蛋糕 來源:美味食譜館 1.32W 用料 淡奶油 250克 雞蛋 4個 糖 60克 低筋麵粉 90克 淡奶油蛋糕的做法 將蛋清蛋黃分離。 蛋黃加15克糖、250克淡奶油攪拌均勻。加入低筋麵粉,繼續攪拌均勻。 打發蛋白,打至有大氣泡時加入15克糖,打至細膩時加入15克糖,打至完全細膩時加入15克糖,中速打至提起有倒勾效果。 將打發的蛋白液分三次倒入蛋黃液,每次都翻拌(注意不是攪拌)均勻再倒入。 模具外包一層錫紙,烤盤上放1--2裡米水。 烤箱上下160度,烤60分鐘。 中間觀察上色情況,上色如圖時,可加蓋錫紙。 加蓋錫紙。 烤好了,這是回縮後的效果。 口感軟糯,回味無窮。 好吃 奶油 蛋糕 淡奶油蛋糕