無黃油版花朵紫薯麵包

家裡有紫薯，做餡的材料，搜了下廚房做了花朵紫薯麵包，經過多次的實踐發現沒有黃油用玉米油也可以的！不用高筋粉用家裡剛買的麵粉也可以的！

用料  

無黃油版花朵紫薯麵包的做法  

1. A料除酵母和油不加混合揉麵10分鐘

2. A料除了玉米油和酵母粉先不放混合揉麵10分鐘後加入溫水10克把酵母化開倒入麵糰中繼續揉麵10分鐘後加入20克玉米油繼續揉麵10分鐘左右，期間可以拿出來摔打幾下讓油更融合麵糰中也為了面更有彈性！有勁你就多摔打幾下保證口感更好！多次實驗的祕訣哦！

3. 放入玉米油混合揉麵後拿出來摔打幾下

4. 這個狀態差不多了！然後溫暖溼潤地方醒發，醒發好的麵糰拿出來杆成長方形

5. 醒發好的麵糰如圖

6. 鋪上紫薯餡
   

7. 捲成卷

8. 分成等量7份

9. 擺放到8寸磨具中，磨具塗點油

10. 溫暖溼潤二次醒發到這個狀態
    

11. 摸上全蛋液，噴點水（祕訣麵包不幹哦）撒上奶酥粒

12. 烤箱預熱5分鐘後190度25分鐘

13. 看成品如圖！

14. 剛出爐的狀態，冷卻後脫模

小貼士

麵包當然加黃油更好，家裡沒黃油的話用玉米油代替也能做出溼潤綿軟的麵包是不是技高一籌呢哈哈！喜歡你就試試吧！