土豆茄子撻(又名：地二鮮迷你三明治)
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給土豆和茄子一個新生！吃的時候請一口悶，層層滋味迴盪在口腔中，再來一口有木有!
用料
| 小土豆 | １個 |
| 茄子 | 半根 |
| 香菜 | 兩根 |
| 麵包 | 兩片 |
| 雞蛋 | １ 個 |
| 紅莓 | ３個 |
土豆茄子撻(又名：地二鮮迷你三明治)的做法
把茄子切成丁，拌一點點油，微波爐高溫叮２分鐘
土豆煮熟，拌成土豆泥
將茄子與土豆放入小奶鍋中一起煮３分鐘，加鹽調味，盛出
麵包切成小塊，放在平底鍋上，小火捎烤１分鐘
將麵包碼平在盤上，刷上一層土豆茄子泥，放上一片香菜葉，粘上半顆酸甜的紅莓，最後蓋上蛋皮
小貼士
可以換喜歡鐵菜葉和水果，土豆泥請自己行發揮想像力調味
