番茄豆腐紅燒魚

喜歡老乾媽燒魚，不太辣，再加入番茄，豆腐燜煮一下，酸酸辣辣特別下飯，豆腐吸收了魚汁很入味。

用料  

番茄豆腐紅燒魚的做法  

1. 所有材料洗淨，豆腐，番茄，辣椒切小塊，香菜和蔥切段，

2. 魚去鱗後洗淨，姜切絲，蒜切片。

3. 鍋裡下適量的油燒開，魚下鍋小火香煎兩面至金黃，裝起。

4. 豆腐也下鍋煎一下，煎好推一邊，下薑絲，蒜爆香，下番茄炒至出汁，再下辣椒。

5. 加入魚，適量的水，生抽，香醋，老乾媽，中大火燒開，燜燒3~5分鐘。

6. 撒上香菜蔥段(辣椒如果不喜歡吃太熟的也可以此時再放)，適量的鹽，燒半分鐘，即可出鍋。