番茄豆腐蝦
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用料
| 西紅柿 | 1個(大點) |
| 蝦 | 適量 |
| 玉子豆腐 | 2條 |
| 澱粉 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽巴 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
番茄豆腐蝦的做法
把蝦剝殼，去蝦腸，用鹽巴，料酒抓一下，放一邊備用。番茄切塊(去皮更好，番茄底部切十字，用開水燙幾分鐘，就可以把皮撕掉了)
把日本豆腐切段，兩面都沾上澱粉，下油鍋煎至兩面金黃。出鍋。
切好的番茄下鍋，翻炒到番茄軟化，出汁(可加一點水，煮一會)！把蝦放下去，翻炒幾下，加鹽，煮沸。放入日本豆腐，小火煮一會，試試鹹淡，不夠可補一點生抽。下蔥花，收汁出鍋！
