小美·輕鬆滷毛豆·簡單到不能更簡單
來源:美味食譜館 1.59W
溜達街市的時候發現有毛豆,還不錯,
買了兩斤,回來滷煮吃吃😋
用料
毛豆 | 500-750克 |
八角 | 2個 |
香葉 | 2片 |
花椒 | 一小把 |
桂皮 | 1塊 |
幹辣椒 | 5-10個 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 10克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 50克 |
油 | 10克 |
先用5分鐘 / 50度 / 速度5 清洗毛豆
看看這髒水
洗乾淨控水備用
主鍋加入油,幹辣椒,花椒,八角,香葉,
薑片,設定3分鐘/ V鍵 / 小勺 爆香 也可以省略這一步,直接把所有東西一次性放入加入水,齊平毛豆即可,加入生抽,老抽,冰糖設定25分鐘 / 100度 / 反轉 小勺 烹製 不用看管,想幹嘛就幹嘛去吧😋喜歡軟糯口感的就再增加時間,具體時間視乎自己喜歡的軟糯程度進行增減
音樂響起,滷毛豆就做好了,想要再入味些,就在湯汁浸泡,耐心等等再吃。
飽滿的豆豆😋
小貼士
這個太簡單了,把調料放足就可以。