簡單到不能再簡單的菜-叉燒

小時候吃的東西比較匱乏，偶爾吃次熟食就覺得很好吃。一般都是吃紅腸和方腿，但是最好吃的還是叉燒，畢竟是純肉的，而且甜甜的口味也討人歡喜。以前總覺得自己家裡做比較難，調味和烤制都不容易。現在科技發達，各種調料應有盡有，終於可以在家自己做。

用料  

簡單到不能再簡單的菜-叉燒的做法  

1. 原料：梅肉，叉燒醬，蜂蜜

2. 做叉燒最好選用梅肉，就是裡脊肉靠近肩胛的部位，這個肉比較嫩。肉洗乾淨後用廚房用紙吸乾（一定要吸乾），切成長條放入儲藏袋，倒入叉燒醬和一勺蜂蜜，按摩均勻。封口放入冰箱醃製。建議醃製食材用這樣的袋子，方便不髒手，體積也小。一般醃製需要一整天，我這次是醃製了整整2天。

3. 烤的時候再混合一勺叉燒醬一勺蜂蜜塗在肉條的一面。

4. 烤20分鐘翻面，再塗叉燒醬和蜂蜜的混合再烤15分鐘～20分鐘即可。

5. 烤制的時間、溫度根據大家各自的烤箱不一樣做適當的調整。我喜歡的火候是有點地方有一點點焦，這樣味道就很濃很多香味。