炒薏仁陳皮水鴨湯

薏仁有祛溼功效寶寶們都知道啦～薏仁性涼，但經炒制後，性平微溫，有利於腸胃吸收，跟生薏仁相比，功效加倍。炒薏仁有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，用炒薏仁泡水喝，可以美白消水腫喲～～～
初夏，人常會感到精神不振，倦怠疲乏，甚至有腹脹腹瀉或粑粑溏稀的現象。炒薏仁能健脾消食、陳皮能理氣健脾，合而煲水鴨，香潤可口，有補脾健胃、去溼止瀉的養生功效。

用料  

炒薏仁陳皮水鴨湯的做法  

1. 首先炒薏仁，把薏仁倒入不粘鍋（不用放油），小火炒制，炒至微黃鼓起（有點爆米花的樣子）略有焦斑即可

2. 左邊是生薏仁，右邊是炒好的。可以多炒一點，晾涼後密封儲存，除了煲湯，泡茶喝也是極好噠

3. 水鴨、瘦肉切塊焯水

4. 蓮子陳皮洗淨，與切好的薑片、水鴨、瘦肉、炒薏仁一起放入燉盅，加8-9分滿的水，放入隔水燉鍋，煲2.8個小時。出鍋根據個人口味加鹽調味。

小貼士

這道湯來自湯神佘老師的湯譜，湯譜內還有一味芡實，家中缺貨，就省去了。有貨的親，可以一併加入哈^^