豬小肚煲雞

這道是比較暖胃的，老少皆宜的菜，喜歡它濃濃的胡椒味。據說尿多的小盆友吃豬小肚是很好的！

用料  

豬小肚煲雞的做法  

1. 買回來的豬小肚把裡面往外翻過來沖洗，用刀把表面的粉刮乾淨，再用水來洗乾淨，放玉米粉抓洗一下用水衝乾淨，再放花生油抓一下（去腥）放一旁待用

2. 雞肉洗乾淨，切好後，放酒，鹽，油，胡椒粉，糖，姜醃製30分鐘

3. 把醃製好的雞肉分別塞進豬小肚，每個豬小肚放幾顆胡椒粒。

4. 用牙籤把豬小肚縫好。

5. 把縫好的豬小肚放到高壓鍋加水，放一點料酒，煮25分鐘。（開火到結束，噴氣後開中火）

6. 煮好的豬小肚切開把雞肉拿出來

7. 把煮熟的豬小肚切絲

8. 切絲的豬小肚和雞肉一起放回高壓鍋和剛剛的湯水煮開，放鹽調味就大功告成啦！

小貼士

1.買回來的豬小肚一定要反覆的洗乾淨，要不然你懂的！:-P2.口味重的人，也可以把切絲的豬小肚放耗油，辣椒加油翻炒一下，也是很好吃的！