小炒豬肚
來源:美味食譜館 2.98W
這道菜好久未吃,今天安排。做法簡單易學。
用料
豬肚 | 1個 |
青椒 | 個 |
紅椒 | 1個 |
蒜 | 2瓣 |
蔥 | 3根 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
小炒豬肚的做法
青紅椒、小蔥、姜、蒜。
主角:豬肚。
豬肚用小蘇打裡外洗淨,不然有異味。
洗淨用高壓鍋水開煮15分(料酒姜胡椒),洗好切條。
切好所需的食材。
熱油先將姜蒜爆香在放青紅椒。
待青紅椒變色快速倒入豬肚大火爆炒。
新增適量的蠔油、生抽、鹽爆炒放蔥。
2分鐘出鍋裝碟,即可食用。
小貼士
1.豬肚外面多餘的肥油去掉。
2.豬肚用小蘇打要用力抓,裡面也要反過來洗。
3.豬肚比較硬,所以要煲軟。