蓮藕親子排骨湯（健脾祛溼廣式靚湯🍲）

一年四季都適合煲的湯～全家大小都可以喝哦～

親子是指蓮藕和蓮子的關係😂

食材的搭配豐富，口味口感和諧，湯鮮肉嫩，最美味的是吸收了淨化的蔬菜豆類，一碗下去胃和心都溫潤舒暢～

排骨脂肪較多，煲好的湯記得先撇油再喝喲～

我一般是前一天晚上煲好，自然降溫，第二天早上加熱，搭配麵條來吃，營養滿滿元氣滿滿的開啟新一天～

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用料  

蓮藕親子排骨湯（健脾祛溼廣式靚湯🍲）的做法  

1. 排骨斬大塊，冷水下鍋，加姜、蔥和花椒粒，水開之後中火滾5min左右，撈出洗淨

2. 排骨汆燙的過程，蓮藕、胡蘿蔔洗淨切滾刀大塊，山藥去皮洗淨切小段或厚片，蓮子和花生洗淨，瑤柱沖洗一下

3. 把所有食材放到鍋裡，加足量的水，電壓力鍋或電燉鍋選“湯”的選項，就OK啦～

4. 湯好了之後，用吸油無紡布吸掉浮油，或用小勺撇掉，然後加鹽調味即可，趁溫熱食用喲～
   上圖我是配麵條吃的，這種吃法強烈建議趁熱加蔥花！超級香～

小貼士

1、有時間的話排骨先用清水泡一下，泡1-2小時，中途可以換一次水；
2、汆燙排骨只用姜也可以，但是絕對沒有姜蔥汆燙過的肉香，我很怕肉腥味，所以加碼了花椒粒；
3、這個湯煲和燉都適宜，但是控制好時間；
4、食材可以根據情況適當調整，瑤柱主要是提鮮的，沒有可以不放。