【下午茶時間】心頭無限好の香芋泥

用料  

【下午茶時間】心頭無限好の香芋泥的做法  

1. 芋頭洗淨，入高壓鍋蒸至軟糯。

2. 芋頭去皮，用壓泥器碾成泥狀。

3. 芋泥倒入炒鍋，依次加入淡奶油、糖粉、黃油、鹽，中小火加熱混合均勻，翻炒至芋泥細膩順滑（可留些顆粒），即可盛出待用。

4. → 芋泥的出路：
   a. 作為“空口吃餡料”中的“餡料”加入到香芋蛋糕卷、香芋奶油盒子、香芋派、香芋泡芙之中。
   b. 芋泥 + 牛奶、燕麥、薏米、紅小豆，變身香芋牛奶，此時的芋泥中留些大顆粒口感更美好！可嘗試熱芋泥+冰牛奶 / 冰芋泥+熱牛奶的組合喲～

小貼士

1. 淡奶油可由煉乳或牛奶、奶粉替代，加煉乳需注意減糖。
2. 黃油可省去。
3. 可加適量椰漿或椰子粉，變身椰香芋泥。
4. 可加適量紫薯，變身紫薯芋泥。