烤貓耳朵

用料  

烤貓耳朵的做法  

1. 用普通的中筋粉，我是用的八寸蛋糕模具，用筷子扎眼

2. 然後蓋好，放到鍋中的篦子上水開蒸15分鐘，就是低筋麵粉了，蒸好的麵粉放涼以後，過篩備用，這樣蒸的麵粉，也可以做蛋糕用

3. 把白糖，食用油和水倒到碗裡攪勻再加入小蘇打和泡打粉順著一個方向攪拌，再倒入麵粉，活和成軟硬適中的光滑麵糰，紅色的麵糰我加了紅曲米粉

4. 然後放置一個小時

5. 把白色麵糰分成三份

6. 紅色的也分成兩份

7. 擀成薄片

8. 在白色的面上噴點水，再放上紅色的麵糰，放好後，紅色的面上也噴上水

9. 然後捲起來

10. 裹上保鮮膜，放冰箱裡冷凍一個小時

11. 冷凍好，切成薄片放到烤盤上

12. 我的烤箱是150度，烤20分鐘就好了，大家烤的時候可以根據自己烤箱的脾氣調整

13. 另外兩份面，把白色的面分成兩份，也都擀好，白色的面上噴上水和紅色的面片疊放到一起，用刀切成細條

14. 白色的面上噴上水，把切好的麵條翻個身，碼到白色的面上

15. 白色的在外邊，捲起來，儘量卷的緊實點

16. 裹上保鮮膜，再冷凍

17. 這是另一種花樣的效果，這是第二天又做了一種花樣的

18. 這是烤好的效果，白色面上的黃點，可能是我和麵的時候，和好了面，我才想起來沒放小蘇打和泡打粉，然後我乾的揉到了面裡，烤好才有了黃點