紅絲絨馬斯卡彭草莓卷

為了消耗開了的馬斯卡彭乳酪。

用料  

紅絲絨馬斯卡彭草莓卷的做法  

1. 水和油混合，乳化

2. 篩入麵粉，攪勻，注意不要手法，不要攪出筋，然後再加入蛋黃，攪拌均勻。

3. 蛋白打發，糖分三次加入。

4. 蛋白霜與蛋黃液混合。

5. 預熱的烤箱180度，烤18～20分鐘。

6. 奶油、糖、鹽、馬斯卡彭乳酪，打發均勻，到類似奶油9成發程度，抹上蛋糕卷，並放上奶油。