烤牛肉乾烤箱版

做過很多遍的烤牛肉乾，記錄下來，分享給大家。
家裡有小朋友，不愛吃太硬的牛肉乾，牛肉我選的是上腦或者牛霖，牛霖的紋路更細一些。

用料  

烤牛肉乾烤箱版的做法  

1. 牛肉洗淨，用廚房用紙擦乾水份，切成一釐米寬的長條。

2. 加入配料表中的調料，老抽不用加太多，否則出來的牛肉顏色太重了。香料可按自己的口味調整，因為有醬油和蠔油的加入，鹽不用太多。
   蔥切寬絲，薑切片。

3. 把牛肉和調味品裝在保鮮袋晃勻，讓牛肉和調料充分接觸，放冰箱冷藏一晚。我一般是頭天晚上醃製，第二天上午烤。

4. 烤盤鋪好錫紙，牛肉條擺放整齊，烤箱160℃預熱。

5. 預熱好後上下火160℃烤35-40分鐘。中間牛肉會出水，可以25分鐘左右把水倒出來繼續烤。

6. 如果喜歡軟一點的口感，35分鐘就可以取出，喜歡硬一點的口感可延長至40分鐘。我家小朋友喜歡軟的。
   
   如果喜歡乾乾的口感，可以先試吃一下，按照自己喜歡的程度可以再延長時間。
   
   烤完的牛肉乾即可以當零食，也可以當菜，關鍵是太簡單了，快做起來吧！

小貼士

1.牛肉經過一晚的醃製才會入味。
2.烤的中途注意觀察，可以把出的水倒出來。