超軟低脂的全麥漢堡

過年後體重一直飆升又抵擋不住吃貨的熱情，最近入手了全麥粉零脂肪就動手給自己準備低脂漢堡，當然全部用全麥粉口感怕不怎麼好，有加了高筋麵粉和全麥粉，口感沒有讓我失望還是很好吃，第三天了還是很軟記錄一下！這個方子可以做6個，我一般都喜歡翻倍坐6個不夠吃

用料  

超軟低脂的全麥漢堡的做法  

1. 把除玉米油外的其他材料放入揉麵桶中

2. 廚師機開一檔混合麵糰再開3檔揉麵

3. 揉到擴充套件可以拉開膜斷裂有齒輪

4. 加入玉米油繼續揉

5. 揉到光滑的麵糰漢堡胚對拉膜沒有那麼多要求

6. 光滑的麵糰進行分割

7. 分割成6等份我這是翻倍量做的

8. 把麵糰滾圓

9. 表面粘上白芝麻

10. 放在喜之焙的漢堡模具中，沒有模具可以放入烤盤中

11. 發酵箱放一碗熱水35度進行發酵至1.5倍大晃動麵糰又彈性

12. 發酵後的麵糰

13. 烤箱提前預熱170度

14. 把發酵好的麵糰放入烤箱中170度15分鐘

15. 表面上色及時加蓋錫紙

16. 完美出爐了

17. 健康的漢堡胚就做好了

18. 夾上自己喜歡的餡料

19. 都忍不住咬上一口

小貼士

小夥伴們注意每個麵粉的吸水性不一樣可以預留10-15克水
這個是一次發酵的方法分割好麵糰滾圓就可以進行發酵
發酵的後時候注意不要發過了就可以了，沒有發酵箱的可以烤箱發酵