德普烤箱試用之——雪糕口感奶油乳酪夾心餅乾

按著@Q豬寶寶 的方子做的，成品很漂亮。還很平整，也不起氣泡，在想是否能做糖霜餅乾的餅乾胚呢？那就又好看又好吃了。
給夾了檸檬乳酪夾心。每一口都滿滿乳酪味。
就款餅乾因為夾心很軟，要密封冷藏，裡面的夾心才凝得住。但冷藏後 夾心冰冰的，很適合夏天食。夾餡也可以做得厚一點，才有口感。

用料  

德普烤箱試用之——雪糕口感奶油乳酪夾心餅乾的做法  

1. 乳酪和黃油軟化，加糖、鹽，一齊打發至發白。加入低粉和杏仁粉，拌成團。擀成5mm厚，放冰箱冷藏1小時至硬。

2. 德普烤箱焙烤檔，180度預熱。切好模。入烤箱烤16-20 分鐘。這個餅乾胚很好，連氣泡都不會起，表面很平整。做出來就像外面工業生產的餅乾。

3. 做檸檬乳酪餡：乳酪、黃油軟化，加糖打發至發白。據自己口味加入檸檬汁。如果喜歡鹹口，就不放糖，換成鹽，味道也很好。
   夾餡很稀，做好後放冰箱冷藏15分鐘，稍稠的時候才擠。

4. 晾涼的餅乾胚，擠上一坨乳酪餡，用另一塊合上。

5. 這個夾餡很軟很稀，夏天一定要密封放冰箱冷藏。冰冰的夾餡口感也像雪糕。
   喜歡雪糕口感的，也可以把餅乾胚擀薄一點，夾餡厚一點。這樣乳酪味會更濃郁。