經典酒漬黑森林🍰

泡一瓶櫻桃🍒酒，做一款經典黑森林蛋糕🍰，治癒不開心的你[玫瑰]

用料  

經典酒漬黑森林🍰的做法  

1. 提前一天將朗姆酒，糖和去核櫻桃🍒拌勻，隔保鮮膜冷藏一夜

2. 第二天我們來做黑森林蛋糕底，首先加入奶，油，再加入粉類，用蛋抽攪拌均勻

3. 接下來加入蛋黃

4. 用刮刀輕輕拌勻，成細膩狀，像這樣的狀態

5. 接下來我們打蛋白，全程高速打發，白糖分3次加入，第一次魚眼泡加1/3糖，第二次大氣泡變小繼續加1/3糖，第三次出現紋路加最後的糖

6. 蛋白打發好預熱西門子烤箱 ，選擇4d熱風模式，160度3分鐘
   然後取1大勺蛋白到蛋黃糊中Z字，從下往上翻拌，新手不用全部拌勻，高手忽略😄，然後將混合的糊全部倒入蛋白中從下往上翻拌勻，這次一定要拌勻，動作要快一點喔

7. 接下來將麵糊從高處到倒入模具，輕震幾下，目的是為了去處大氣泡

8. 西門子烤箱，4d熱風模式，155度，55分鐘

9. 取出放涼，分割3片，將之前的櫻桃🍒酒用刷子蘸取平均鋪在每片蛋糕底上

10. 打芝士奶油，鋪去核鮮櫻桃🍒，最上面裝飾一下，放上刨花巧克力🍫，將將，做好啦！

11. 每當心裡有苦，所以要吃點甜的來給自己鼓勁打氣。今晚看著選單的，你能夠擁有一份好心情繼續努力拼搏，加油，共勉。🌹