鹽焗羊腿

用料  

鹽焗羊腿的做法  

1. 新鮮的羊腿洗淨，擦乾！
   用叉子叉透（方便入味）
   沾滿粗鹽！

2. 繼續粘滿孜然粒和辣椒麵。揉5分鐘，食品盒袋密封，冰箱冷藏4小時以上。

3. 烤箱預熱200度。（錫紙裹3層左右）烤盤也要鋪上錫紙，為了方便清洗烤盤。
   醃好的羊腿，把表面的粗鹽抖下來後，表面刷一層色拉油，用錫紙裹好進烤箱。
   大約20分鐘左右，翻一下面！40分鐘左右的時候，烤盤重新換一張錫紙，把羊腿放在新錫紙上羊腿刷一層色拉油，直接烤！

4. 總共大約60分鐘兩面略微烤焦，裡面烤熟。就可以開吃嘍！（裡面肉質鬆軟，表面焦香）（表面略鹹，裡面剛好）
   

小貼士

1.烤的時間根據肉的厚度適量加減
2.錫紙的啞光面接觸食物。
3.烤的過程中能聽到噼裡啪啦的聲音不用擔心
4.烤到30分鐘左右會有油流出來，因為高溫烤錫紙表面會黑，不用擔心！40分鐘左右直接換一張錫紙就可以啦。
5.前40分鐘用錫紙包裹烤，是為了熱量可以更好的傳送到食物的內部，內部烤熟，而表面不幹。後20分鐘敞開烤，為了把表面烤焦香。